Hola a todos. Perdón por haberos fallado estos últimos dias, pero es que he estado en Roma de vacaciones, porque todo hace falta en esta vida. Así que después de un descanso, vuelvo con algunas recetas nuevas del dia a dia y alguna que otra un poco más especial.
Como no podía se de otra manera, hoy preparo un plato de pasta original y divertido. Espero que os guste tanto como a mí.
Ingredientes: ( 4 personas )
1 paquete de pasta de colores y formas distintos de 500 g
1 trozo de pimiento rojo
1 puerro entero
1 rama de apio
1 zanahoria
1/2 calabacin grande o 1 si es pequeño
1 lata de mejillones en escabeche con su caldo incluído
200 g de salmon ahumado
1 chorrito de Oporto del menos dulce
3 o 4 cucharadas de tomate frito
sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Especias para pasta picantes ( yo las tengo en aceite de oliva y las pongo a modo opcional en el último momento, junto con el parmesano )
