Bizcocho dos colores dos sabores ( marmor )

Hola a todos. Como casi cada  "finde" aquí os dejo una idea de algún postrecito rico con el que disfrutar en buena compañía.

Hoy preparamos en Mientras Hago Limonada un bizcocho marmor de dos sabores: vainilla y chocolate. Es muy fácil de preparar y tiene un resultado original a la hora de servirlo. 

Pero mirad y juzgad vosotros mismos.

Ingredientes:

4 huevos

220 g. de Harina de Trigo

220 g. de Azúcar

220 g. de Margarina

2 Cucharas de levadura

4 Cucharadas de Cacao en Polvo

1 Cuchara de Vainilla

 

 

 

Elaboración :

Ponemos a calentar el horno a 180º, opción arriba y abajo. Meteremos también un molde o bol apto para horno con agua.

 

Ponemos a derretir la margarina en el microondas sólo hasta que esté blandita. 

 

Mezclamos en un bol con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien entre huevo y huevo.

 

Añadimos la levadura a la harina y tamizamos. 

 

Mezclamos con el resto de la masa.

 

 Apartamos como 1/3 de la masa en otro bol, y le añadiremos el chocolate el polvo. A la masa inicial restante le ponemos la vainilla y ligamos.

 

Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.

 

Vertemos la masa en el molde alternando círculos concéntricos, una cucharada de la masa con vainilla y una de la de cacao, hasta agotar las dos masas.

 

 

 

 

 

Introducimos el molde en el horno, esto lo haremos lo más rápido posible para que no pierda calor. Dejamos unos 5 minutos tal cual está y pasamos la posición del horno a solo por abajo. Así deberá estar en torno a los 45-55 minutos, dependiendo del tipo de molde que hayáis escogido.

Sacamos y dejaremos enfriar para desmoldarlo. 

Espero que os guste.

 

 

 

Bizcocho esponjoso de zanahoria con harina de almendras

Con pocos indredientes y a bajo coste, muchas veces se consiguen los mejores resultados. Este es el caso del sabrosísimo bizcocho que preparamos hoy en Mientras Hago Limonada.

 

Se me ocurrió prepararlo con unas zanahorias que tenía por el frigo y con apenas un par de  " cosillas " más. Pues os prometo que triunfó casi más que otros postres que he hecho otras veces mucho más costosos y elaborados.

 

 

 

Ingredientes:

 

4  huevos

100g harina tamizada y con gasificante ( 1 cucharada de postre de bicarnonato )

70 g harina de almendra

200 g zanahoria pelada y rallada

200 ml aceite de girasol

175 g de azúcar

ralladura de limón

almíbar de agua y azúcar ( 200 ml de agua y 150 g de azúcar )

coco rallado para decorar 

 

 

Elaboración:

 

 

Separamos las claras de las yemas.

 

Montamos las claras a punto de nieve.

 

 

Encendemos el horno a 200 grados.

 

 

Aparte batimos con unas barillas y de forma manual las yemas con el azúcar. Añadimos el aceite poco a poco sin dejar de batir y seguidamente ponemos la ralladura de limón.

 

A continuación incorporamos la zanahoria cruda, la harina y la harina de almendra, removiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.

 

Por último le meteremos las claras montadas con la ayuda de una lengüeta y con delicadeza siempre con movimientos suaves y envolventes.

 

 

Ponemos la mezcla en un molde, yo usé uno de silicona con forma de flan.

 

 

Introducimos al horno y bajamos la temperatura a 170 grados.

 

Horneamos unos 45 minutos o hasta que pinchando con una aguja de cocina ésta salga seca.

 

Sacar del horno y dejar enfriar por completo.

 

 

Desmoldar. Empapar con el almíbar y si se desea espolvorear con coco rallado.

 

 

 

Espero que os guste tanto como a mi.

 

Tiramisu con bizcocho crujiente de dos colores

Buenos días amigos de Mientras Hago Limonada.

 

Hoy preparamos en el blog un clásico de la cocina italiana, con un toque de originalidad e imaginación, cuyo efecto final al paladar resulta altamente sorprendente.

 

 

La idea me vino viendo un programa de cocina en el que se preparaba un tiramisú especial para celiacos con un bizcocho sin gluten que cortaban a trocitos para usar a modo de las clásicas soletillas.

 

Sin pensarlo dos veces compré uno de esos bizcochos de dos sabores, a los que se les llaman  " bizcocho marmor ", que son de dos colores, claro y oscuro y que corresponden normalmente a los gustos :  vainilla y chocolate. Este, además estaba recubierto con una crujiente y sabrosa capa de chocolate.

 

Una vez contado el  "truquito " de la receta, voy a mostraros paso a paso este cómodo y riquísimo postre , que se prepara casi en un abrir y cerrar de ojos.

 

 

El resultado es sorprendente ya que añadimos ese toque de chocolante crujiente que se funde en el paladar bocado tras bocado. 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

1 bizcocho marmor cubierto de chocolate de unos 250 g

3 huevos

4 chucharadas de azúcar

250 g de mascarpone

1 vaso de café con dos cucharadas de azúcar

cacao en polvo para espolvorear por encima 

 

 

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve . 

 

 

 

 

Batimos a mano las yemas con el azúcar y añadimos el mascarpone, mezclando con unas barillas.

 

 

 

 

 

Incorporamos las claras montadas a la mezcla anterior con suaves movimientos envolventes ayudándonos con una lengüeta.

 

 

Disolvemos el café con dos cucharadas de azúcar.

 

 

 

 

 

Cortamos el bizcocho a láminas finas y cubrimos el fondo de una fuente rectangular con él.

 

 

 

 

 

Mojamos los trozos de bizcocho con café.  Por encima cubrimos con la mitad de nuestra mezcla y repetimos la operación.

 

Finalmente espolvoreamos con cacao en polvo.

 

 

Guardamos en el frigo y si aguantamos lo servimos el próximo día.

Torta de Almendra y Merengue

Hola amigos de Mientras Hago Limonada. Hoy quiero compartir con vosotros una tarta que nos recuerda, a esas que nos hacían nuestras abuelas  cuando éramos pequeños y se preparaban en casa de una manera totalmente tradicional.

La tarta o tortá de almendras, es mi bizcocho preferido, sencillo de hacer y con un sabor inconfundible.

Nos sirve como base de cualquier tarta aunque lo más típico es cubrirla con un fino merengue italiano. Pero si se prefiere podemos tomarla sola y resulta igualmente espectacular.

 

 

 

 

 

Ingredientes: ( bizcocho )

200g de almendra molida cruda

250 g de azúcar

6 huevos

50 g de harina

levadura para bizcochos

ralladura de limón

mantequilla para engrasar el molde

 

Ingredientes para el merengue italiano

• 4 claras.
• 1 taza de azúcar (250 gramos).
• 1/2 taza de agua (125 cc) o la cantidad suficiente para cubrir apenas el azúcar.

Elaboración del merengue italiano:

 

 

En una ollita, colocar la taza de azúcar y el agua. Llevar al fuego hasta formar un almíbar a punto bolita medio o blando. Mientras se va cocinando el almíbar, en un bol colocar las claras y batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve.

Cuando el almíbar esté en su punto, verter dentro del bol en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningún momento.

Continuar batiendo hasta que la preparación adquiera una consistencia firme y esté tibia o a temperatura ambiente.

Para que nos quede un merengue espectacular:

 

 

Los huevos deben ser frescos y encontrarse a temperatura ambiente.

Cuando se separen las claras de las yemas, no debe quedar ni un solo rastro de yema en las claras.

Cuanto mas refinada o de mejor calidad sea el azúcar, más delicado y con menos impureza quedará el merengue.

Si queremos que quede más blanco, le podemos agregar unas gotas de jugo de limón al final del montado.

 La proporción entre claras y azúcar, es de una parte de claras por dos de azúcar.

Elaboración bizcocho:

Montar las claras a punto de nieve 

 

Aparte batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadir la almendra y la harina tamizada junto con la levadura.

Incorporar la ralladura del limón. Batir todo bien hasta conseguir una mezcla en lo posible homogénea.

Con mucha delicadeza y movimientos envolventes, mezclar las claras a lo anterior sin que se nos baje el punto de nieve.

Engrasar un molde grande de horno con la mantequilla y verter la mezcla anterior en él.

Introducir en el horno precalentado a 175 grados unos 45 minutos comprobando la cocción con un palillo.

Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar sobre una bandeja o plato para tartas.

Decorar con el merengue con la ayuda de una manga pastelera y mucha imaginación.

Deseo que os haya gustado.

Bizcocho Fabiola de Almendra y Coco

Hola amigos de Mientras Hago Limonada. 

Hoy toca postre. La receta de hoy es muy sencilla pero buenísima.

 

Este postre quiero dedicárselo a alguien a quien quiero mucho y que además me ha demostrado que puedo contar siempre con ella sin importar para lo que sea. 

LOLES, hoy es tu cumple y espero que seas muy feliz . Te quiero prima y te deseo lo mejor.

 

 

El bizcocho que preparamos hoy en Mientras Hago Limonada es muy típico según unos de la zona de Alcoy y según otros pocos de la de Gandía. De cualquier forma y siempre aportando personalidad, yo os dejo la receta tal y como a mi me parece que mejor resultado final da. A ver que os parece a vosotros.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Bizcocho:

 

 

6 huevos

250 g de azúcar

200 g de harina

120 g de coco rallado

60 g de almendra molida 

gasificante

 

 

Almíbar:

 

 

500 ml de agua

200 g de azúcar

 

 

Elaboración:

 

 

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar, mejor si es glasé.

En un recipiente aparte batimos las yemas con la otra mitad del azúcar.

 

Tamizamos la harina con el gasificante y le añadimos la mitad del coco.

 

Mezclamos todos los ingredientes con una varilla manual y con suma delicadeza, para evitar que se nos bajen las claras.

 

En un recipiente en forma de corona, previamente engrasado, vertemos nuestra mezcla. 

 

Horneamos a 175 grados unos 45 minutos comprobando como siempre el punto de cocción con un palillito.

 

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

 

 

Preparación del almíbar: 

 

 

Calentamos el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Dejamos enfriar. Reservamos.

 

Desmoldamos el bizcocho y lo humedecemos con el almíbar.

 

Por último decoramos con el resto del coco y listo.

Bizcocho de calabaza y trocitos de chocolate

De nuevo llega la festividad de Todos los Santos, y con ella gran variedad de dulces típicos hechos, gran cantidad de ellos utilizando uno de los ingredientes más versátiles que podemos usar tanto para platos dulces como salados : la calabaza.

Podemos  encontrarla en el mercado todo el año, pero es en otoño e invierno cuando más podemos disfrutar de ella. Es un alimento muy saludable y nutritivo, es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, ideal para todo tipo de dietas.

 

Yo os propongo hoy una receta que hará las delicias de cualquier paladar. Se trata de una coca de calabaza jugosa y tierna como nunca la habéis probado, con un toque de chocolate para los más golosos.

 

 

 

 

 

 Ingredientes:

 

 

400 g de calabaza

250 g de azúcar

250 g de harina 

3 huevos

150 g de aceite de girasol

3 sobres doble de gaseosas

150 g de chocolate en trocitos, ( yo puse negro )

azúcar y canela para espolvorear por encima

sal y unas gotitas de limón

 

 

 

Elaboración:

 

 

Pelamos y troceamos la calabaza, ( luego una vez cocida y escurrida quedará en 300 g). Introducimos en un recipiente apto para microondas con tapa, y cocemos 15 minutos a 800 w con un dedo de agua. Transcurrido ese tiempo sacamos del micro y con cuidado de no quemarnos destapamos y colamos el agua. Ponemos la calabaza en un plato y la trituramos simplemente con la ayuda de un tenedor. Reservamos. 

 

Separamos las yemas de las claras de los tres huevos.

 

Batimos la calabaza con la mitad del azúcar e incorporamos las yemas una a una hasta que se hayan integrado.

Incorporamos el aceite poco a poco y batimos con una barilla hasta conseguir una mezcla homogénea.

En un cuenco aparte, tamizamos la harina con las gaseosas y la añadimos a la mezcla anterior.

 

Punto de nieve

En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, unas gotitas de limón y añadiendo poco a poco el resto del azúcar. ( Si esta segunda parte del azúcar la trituramos antes con una batidora o molinillo para convertirla en azúcar glasé,  las montaremos con mayor facilidad. )

Por último incorporamos a la mezcla el merengue, obtenido de montar las claras, con sumo cuidado y realizando movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.

En una lata para horno forrada con papel sulfurizado vertemos la mezcla y le añadiremos los trocitos de chololate, enharinados ligeramente para evitar que se vayan al fondo.

Para finalizar espolvoreamos con una mezcla a partes iguales de azúcar y canela.

Introducimos al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos. 

Comprobaremos la cocción pinchando con un palillo, pero no abriremos el horno nunca antes de la media hora para evitar que se nos baje.

Espero que os guste.

Magdalenas Reventonas

De repente hoy me he levantado con unas ganas irresistibles de preparar unas magdalenas caseras.

Y directamente me he puesto a ello.

Ingredientes :  para unas 15 magdalenas grandotas

4 huevos medianos

265 g de azúcar

2 cucharadas de miel

90 ml de leche entera

285 ml de aceite de girasol

315 g de harina floja, de repostería

8 g de levadura en polvo, tipo Royal

ralladura de limón o de naranja

una pizca de sal

unos moldes para magdalenas

Elaboración :

En un bol grande batimos los huevos con el azúcar enérgicamente hasta que estén espumosos y doble su volumen.

Añadimos la leche mientras continuamos batiendo.

 A continuación incorporamos el aceite en forma de hilillo, la miel y la ralladura.

Por otro lado mezclamos la harina tamizada con el impulsor y la pizca de sal.

Añadimos esta última mezcla al bol y continuamos batiendo 3 minutos fuerte.

Tapamos la mezcla con papel film y la introducimos al frigorífico mínimo una hora

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 250 grados.

 

Ponemos sobre una bandeja de horno nuestros moldes y los rellenamos hasta dos tercios de su altura con nuestra masa reposada.

 

 

 

 

 

Espolvoreamos con azúcar a gusto e introducimos al horno.

 

Bajamos la temperatura a 210 y las horneamos unos 15 minutos.

 

 

 

 

 

 

¡ Uhmmm, que rico huele mi casa !

 

 

 

 

 

Bizcocho de chocolate

Hola amigos de Mientras Hago Limonada.

 

La receta de hoy quiero dedicársela a una amiga a la que quiero mucho y que está pasando por momentos difíciles.  ¡ Ponte pronto bien por favor !

 

 Se trata de un clásico de todos y para todos. Y es que ¿ a quién no le gusta una  jugosa porción de un buen bizcochito de chocolate ?

Este bizcocho puede tomarse tal cual, relleno o con una cobertura a gusto de  comensal. Eso lo dejo para que vosotros decidáis.

 

 

 

 

 

 

 

Sin más preámbulos paso a contaros la receta:

 

 

 

Ingredientes:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 huevos

180 g de azúcar

50 gr de harina de maíz

200 g de chocolate fondant

200 g de harina de trigo 

4 sobres completos de refrescos

200 ml de nata

100 ml de aceite de girasol

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 grados.

En un bol grande, batir los huevos con el azúcar enérgicamente con unas barillas hasta que aumente su volumen.

A continuación añadimos el aceite y la nata, mientras continuamos batiendo.

Fundimos la tableta de chocolate y la incorporamos al bol. Revolvemos para unir todo bien.

Tamizamos las harinas, con la ayuda de un colador, y añadimos el bicarbonato de las gaseosas.

Añadimos las harinas al bol de la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

En el último momento incorporaremos el ácido de las gaseosas con un poco de leche y removemos bien.

Untamos un molde apropiado con aceite de girasol y lo espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en él e introducimos al horno para cocer unos 60 minutos aprox. o hasta que al pinchar con una aguja o palillo en la parte central, nos salga limpio.

 

 

 

ESPERO QUE OS GUSTE.

 

 

Tarta de Chocolate y Fresas con relleno de crema

Muy buenas a todos. 

 

Después de unos dias  " liadilla " vuelvo con vosotr@s para compartir una maravillosa receta muy sencilla pero deliciosa, dedicada a los más golos@s.

 

 

Sin más preámbulos empezamos:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

1 bizcocho de chocolate cortado en tres láminas iguales

 

 

 

Crema de natillas:

 

 

 

Tarta de chocolate rellena con crema de zanazorias y coco

Buenas a todos seguidores de Mientras Hago Limonada.

Hoy os enseño a preparar de una manera mucho más fácil de lo que parece, una deliciosa tarta que hará las delicias de grandes y chicos.

 

 

 

 

 

 

Charlotas de fresa, crema diplomática y chocolate

Empezamos semana en Mientras Hago Limonada y para levantar los ánimos que mejor que algo que nos endulce la vida.

El postre de hoy hacia un tiempo que lo tenía en la cabeza como una idea algo inconcreta. Pero ayer mismo me decidí y como me levanté inspirada, me enfrasqué en mi cocina y me puse manos a la obra.

Aunque la "Charlotte" o "Charlota ", es un postre bastante conocido, la que vamos a hacer a continuación está improvisada totalmente sobre la marcha, pero la verdad es que quedó bastante rica y sobretodo muy atractiva. Lo bueno es que no tenemos que utilizar el horno y casi nada los fogones, lo único "menos bueno" es que es un poquito laboriosa para montar.

Pero mirad vosotros mismos y luego me decís. 

 

 

 

 

 

 

Bizcocho de piña

Hoy en Mientras Hago Limonada, voy a enseñaros a a preparar un bizcocho muy sencillo de piña en su jugo. Espero que sea de vuestro agrado.

Tarta de zanahoria y coco

Hola amigos de Mientras Hago Limonada. Hoy voy a enseñaros como hacer  una rica tarta de una manera fácil y bastante rápida.

Espero que disfrutéis tanto como yo poniéndola en práctica y que acabéis de pasar un agradable fin de semana.

 

 

 

 

 

 

Bizcocho de coco y vainilla con lluvia de chocolate

Para completar esta maravillosa tarde de invierno con invitados, en Mientras Hago Limonada, vamos a preparar un bizcochito extraordinariamente aromático y jugoso. Os animo a que pongáis en práctica esta receta y ya me contareis.