Aunque tímido el otoño, que se resiste este año a hacer acto de presencia, la naturaleza sigue imparable su curso, y con él aparecen los productos de temporada: uvas, higos, calabazas, castañas,setas...
Y hoy en Mientras Hago Limonada para dar la bienvenida a el otoño, vamos a preparar un postre fácil y asequible.
Ingredientes : dos tartaletas rectangulares
1 lámina rectangular de hojaldre congelada
1 huevo
1 chucharada de azúcar
1 brocha de cocina
2 hojas de gelatina
3 cucharadas de mermelada de melocotón
3 cucharadas de agua
4 cucharadas de crema pastelera
unos 30 granos de uva moscatel
4 higos
Elaboración:
Sacamos la lámina de hojaldre del congelador y esperamos de 20 minutos a media hora a que se descongele.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Extendemos el hojaldre y lo partimos con un cuchillo en dos.
Pinchamos la superficie con múltiples agujeros dejando los bordes sin pinchar.
A continuación batimos el huevo y con la ayuda de una brocha pintamos los hojaldres. Luego espolvoreamos con azúcar e introducimos al horno. Lo horneamos de 12 a 15 minutos. Sacamos del horno y reservamos.
En un cazo ponemos la mermelada de melocotón, el agua y las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría. Calentamos un par de minutos removiendo hasta que hierba. Retirar del fuego y dejar que pierda temperatura.
Lavamos y troceamos la fruta. Pelamos los higos y los partimos a rodajas.
Cortamos los granos de uva por la mitad y retiramos las pepitas.
Ahora montaremos las tartaletas:
para ello repartiremos la crema pastelera encima de los dos rectángulos de hojaldre.
Seguidamente distribuiremos la fruta encima de la crema pastelera.
Por último pintamos por encima la fruta con el preparado de melocotón y gelatina para darle brillo y listo.
