Otra vez Domingo !!!!!!!!!
Hoy es el día de la madres, y yo quiero dedicarle esta entrada a todas las madres, y a la mía en especial:
Te quiero madre.
Hoy en Mientras Hago Limonada preparamos un plato riquísimo con sabor a mar, sencillo, rápido y bastante económico. ¿ Qué más se puede pedir ?
Quién no ha comido alguna vez una lata de conserva de calamares en salsa americana, con su puntito picante, aunque sea para salir del paso, y al final ha acabado mojando media barra de pan.
Pues bueno, hoy nosotros preparamos el plato en nuestra casa, para todos y seguramente nos hará falta barra y media.
Ingredientes:
1/2 k de calamar pequeño sin limpiar ( con su tinta )
1 cebolla
1 diente de ajo
1 chorrito de Oporto
1 vaso de tomate de lata natural triturado
2 guindillas de cayena
1 cucharadita de azúcar moreno
1 puñado de pasas
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Limpiamos los calamares retirándoles la pieza dura de su interior, similar a un plástico alargado, y retirando los ojos. Aprovecharemos los tentáculos.
Salamos y reservamos.
Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.
En una sartén ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva de calidad y en él pochamos la cebolla junto a los ajos y las guindillas, rotas con los dedos, con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente y empiece a ponerse dorada. ( Acordaros de lavaros las manos después de romper el picante )
Una vez la cebolla pochadita, añadiremos los calamares y a fuego medio cocinaremos unos minutos sin dejar de remover.
Añadimos el oporto y dejamos 2 minutos avivando el fuego y removiendo.
Incorporamos entonces el tomate, corrigiendo su acidez con una cucharadita de de azúcar moreno.
Ponemos las pasas y bajamos el fuego al mínimo dejando cocinar así a fuego lento, vigilando para que no se nos pegue, por lo menos unos 15 o 20 minutos.
¡ Buen provecho !
