Pastel de plátano

Hoy voy a enseñaros a preparar un pastel muy sencillito de plátano. Vereis que no cuesta casi nada de hacer y como queda muy, muy rico.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

BASE

 

200 g de galletas tipo Digestive

100 g de mantequilla

RELLENO

 

100 g de azúcar

200 ml de nata líquida

1/2 litro de leche

4 plátanos

2 sobres de cuajada

DECORACIÓN

 

 

100 g de chocolate para fundir 70 % cacao

75 ml de nata líquida

 

 

Elaboración:

 

 

Lo primero que vamos a preparar es la base de nuestro pastel. Para ello, trituramos las galletas con la ayuda de un robot hasta convertirlas en polvo.

 

En un bol de cristal colocamos la mantequilla y la fundimos 60 segundos a potencia 800 w en el microondas.

 

Vertemos en un bol más grande las galletas trituradas y añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

En un molde para tartas desmoldable, vertemos la mezcla anterior y formamos extendiendo de manera lo más uniforme posible y formando la base de lo que será nuestro pastel. Dejamos que se vaya enfriando.

 

El siguiente paso a realizar es el relleno. Para hacerlo, simplemente tendremos que mezclar todos los ingredientes: azúcar, leche nata, plátanos y cuajada y triturar con el robot adecuado. Una vez conseguida una " papilla ", vertemos en un cazo y calentamos, removiendo sin parar , hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

 

Una vez templada la elaboración anterior, la echamos sobre la base del pastel y la enfriamos en el frigorífico durante unas horas. El pastel cuajará y sólo nos faltará decorarlo a nuestro gusto.

 

 

DECORACIÓN:

 

 

Podemos decorar este riquísimo pastel de diferentes maneras. La imaginación es la clave para lograr el éxito. Podemos cubrirla con chocolate fondant, ralladura de chocolate o fideos de chocolate, trocitos de plátano...

 

Yo hice unas filigranas con chocolate y se las coloqué por encima. 

 

 

 

 ¡ El éxito está garantizado !