Hoy para compensar los excesos de ayer, propongo una ensalada llena de vitaminas que nos viene muy bien en la época del año en la que estamos tan propensa a resfriados, gripes y demás.
Las naranjas son el punto estrella de éste plato, así que han de ser buenas naranjas de temporada y a poder ser nacionales por favor.
Se trata de una ensalada fácil, rápida, de coste moderado y muy muy sabrosa.
Ingredientes: ( 4 p )
una bolsa de ensalada con brotes tiernos
2 naranjas
2 puñados de frutos secos variados, ( kikos, cacahueles, pasas y nueces )
aceite de oliva virgen extra
crema de aceto balsámico de módena
sal
Elaboración:
Disponemos los brotes de ensalada en un plato.
Pelamos las naranjas y las cortamos en círculos, les echamos por encima sal , ésto va a realzar el dulzor de la naranja.
Las colocamos encima de los brotes.
Añadimos los frutos secos.
Regamos con el aceite y la crema de módena.
A disfrutar.
