Pastel de plátano

Hoy voy a enseñaros a preparar un pastel muy sencillito de plátano. Vereis que no cuesta casi nada de hacer y como queda muy, muy rico.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

BASE

 

200 g de galletas tipo Digestive

100 g de mantequilla

RELLENO

 

100 g de azúcar

200 ml de nata líquida

1/2 litro de leche

4 plátanos

2 sobres de cuajada

DECORACIÓN

 

 

100 g de chocolate para fundir 70 % cacao

75 ml de nata líquida

 

 

Elaboración:

 

 

Lo primero que vamos a preparar es la base de nuestro pastel. Para ello, trituramos las galletas con la ayuda de un robot hasta convertirlas en polvo.

 

En un bol de cristal colocamos la mantequilla y la fundimos 60 segundos a potencia 800 w en el microondas.

 

Vertemos en un bol más grande las galletas trituradas y añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

En un molde para tartas desmoldable, vertemos la mezcla anterior y formamos extendiendo de manera lo más uniforme posible y formando la base de lo que será nuestro pastel. Dejamos que se vaya enfriando.

 

El siguiente paso a realizar es el relleno. Para hacerlo, simplemente tendremos que mezclar todos los ingredientes: azúcar, leche nata, plátanos y cuajada y triturar con el robot adecuado. Una vez conseguida una " papilla ", vertemos en un cazo y calentamos, removiendo sin parar , hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

 

Una vez templada la elaboración anterior, la echamos sobre la base del pastel y la enfriamos en el frigorífico durante unas horas. El pastel cuajará y sólo nos faltará decorarlo a nuestro gusto.

 

 

DECORACIÓN:

 

 

Podemos decorar este riquísimo pastel de diferentes maneras. La imaginación es la clave para lograr el éxito. Podemos cubrirla con chocolate fondant, ralladura de chocolate o fideos de chocolate, trocitos de plátano...

 

Yo hice unas filigranas con chocolate y se las coloqué por encima. 

 

 

 

 ¡ El éxito está garantizado !

Flan de coco y café

Hola amigos de Mientras Hago Limonada. 

 

Ya tenemos de nuevo aquí otro fin de semana con el que poder disfrutar, y una nueva receta  por si gustáis de un toque dulce.

 

 

 

 

Ingredientes: ( 6 personas )

3 huevos

375 ml. de leche condensada

350 ml de leche + 150 ml de café

100 gr. de coco rallado

1 limón

200 ml. de nata

Elaboración:

Lo primero que hacemos es poner la nata en un bol y montarla. Reservamos.

A continuación, ponemos el azúcar y un chorrito de agua en una sartén al fuego. Cocinamos hasta conseguir un caramelo oscuro. Vertemos el caramelo en un molde apto para el horno y lo extendemos.

Ponemos los huevos en un bol y los batimos como para hacer una tortilla. Añadimos la leche condensada y mezclamos bien.

Incorporamos el coco rallado y la leche con el café y seguimos mezclando hasta que quede una masa homogénea.

Limpiamos el limón y lo rallamos (sólo la parte amarilla) sobre la mezcla del flan. Vertemos sobre el molde caramelizado e introducimos al baño María en el horno a 200ºC durante 30-40 minutos.

Retiramos del horno y lo dejamos templar.  Por último lo desmoldamos.

¡ A disfrutar !

Pastelitos de queso a la naranja y chocolate con perfume de canela

Hola amigos de Mientras Hago Limonada.

 

 

*Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce.

 

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

 

 

Ingredientes :

500 ml de leche

100 g de harina

5 huevos 

150 g de azúcar

6 quesitos en porciones

una rama de canela

la piel de una naranja

una cucharadita de canela en polvo

100 ml de zumo de naranja

1 naranja para confitar, junto a 200 g de azúcar y 150 ml de agua

150 g de chocolate fondant

100 ml de nata líquida

 

 

 

Elaboración: 

Lo primero que vamos a hacer es confitar la naranja.

Para ello lavamos y cortamos en rodajas de unos 3 o 4 mm nuestra naranja y la ponemos a confitar con el agua y el azúcar. Para hacerlo, la dejamos a fuego muy lento aproximadamente 1 hora.

Una vez pasado el tiempo la dejamos enfriar y la reservamos. Esto podemos hacerlo el día anterior tranquilamente y así ganamos algo de tiempo.

Calentamos la leche junto a las dos canelas y la piel de una naranja hasta que hierva. Retiramos del fuego y reservamos.

 

En un bol aparte, batimos con la batidora eléctrica, los huevos, la harina, el zumo de naranja, con el azúcar y los quesitos .

Juntamos las dos mezclas anteriores y lo unimos todo bien.

Engrasamos los moldes que vamos a utilizar con margarina, y los rellenamos con la preparación anterior.

Metemos al horno precalentado a 180 º durante 30 minutos o hasta que estén cuajados. Dejamos enfriar fuera del horno.

 

Preparamos el fondant de chocolate metiéndolo al microondas junto con la nata un minuto a la máxima potencia. Una vez fuera del microondas removemos muy bien con una cuchara hasta que tenga una consistencia cremosa y brillante.

 

Desmoldamos los pastelitos sobre un plato y los decoramos con la naranja confitada y el chocolate.

 

Espero que os guste.

Natillas caseras con galletas Maria

Hola a todos y feliz fin de semana.

Hoy preparamos en Mientras Hago Limonada un postre tradicional, sencillo, económico y que gusta a todo el mundo:  Natillas. 

 

Un postre que nunca falla.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 1 l. lechera entera (mejor del tiempo)
• 6 yemas de huevo
• 40 g fécula de maíz
• 6 cucharadas de azúcar
• canela en rama
• cáscara de limón
• canela en polvo
• 12 galletas tipo Maria

Elaboración:

Se pone la leche en un cazo. Mejor utilizar leche a temperatura ambiente y no de la nevera porque, así  las natillas cocerán antes.

 
Se añade el azúcar, con ayuda de unas varillas manuales.


Se añade la fécula de maíz y se mezcla bien con las varillas.

 
Se incorporan las yemas de huevo una a una, mezclando bien con las varillas para que no se formen grumos.

 
Una vez que está todo bien mezclado y sin grumos, se añade la canela, atada para evitar que se suelte, y la piel de limón y se pone a fuego medio.

 
Se remueve constantemente para evitar que se peguen con ayuda de una cuchara o con la misma varilla. Evitaremos que lleguen a hervir para que no se nos corten.

 
Una vez que han espesado, se retiran del fuego.


Se aparta la canela y el limón, se vierten en los moldes,  y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

 
Una vez enfriadas, se tapan con film y se reservan en la nevera hasta el momento de servirlas.

 
Se presentan con canela en polvo espolvoreada por encima y con un par de galletas.

Tarta de chocolate rellena con crema de zanazorias y coco

Buenas a todos seguidores de Mientras Hago Limonada.

Hoy os enseño a preparar de una manera mucho más fácil de lo que parece, una deliciosa tarta que hará las delicias de grandes y chicos.

 

 

 

 

 

 

Charlotas de fresa, crema diplomática y chocolate

Empezamos semana en Mientras Hago Limonada y para levantar los ánimos que mejor que algo que nos endulce la vida.

El postre de hoy hacia un tiempo que lo tenía en la cabeza como una idea algo inconcreta. Pero ayer mismo me decidí y como me levanté inspirada, me enfrasqué en mi cocina y me puse manos a la obra.

Aunque la "Charlotte" o "Charlota ", es un postre bastante conocido, la que vamos a hacer a continuación está improvisada totalmente sobre la marcha, pero la verdad es que quedó bastante rica y sobretodo muy atractiva. Lo bueno es que no tenemos que utilizar el horno y casi nada los fogones, lo único "menos bueno" es que es un poquito laboriosa para montar.

Pero mirad vosotros mismos y luego me decís.