Hola a todos y feliz fin de semana.
Hoy preparamos en Mientras Hago Limonada un postre tradicional, sencillo, económico y que gusta a todo el mundo: Natillas.
Un postre que nunca falla.
Ingredientes:
- 1 l. lechera entera (mejor del tiempo)
- 6 yemas de huevo
- 40 g fécula de maíz
- 6 cucharadas de azúcar
- canela en rama
- cáscara de limón
- canela en polvo
- 12 galletas tipo Maria
Elaboración:
Se añade el azúcar, con ayuda de unas varillas manuales.
Se añade la fécula de maíz y se mezcla bien con las varillas.
Se incorporan las yemas de huevo una a una, mezclando bien con las varillas para que no se formen grumos.
Una vez que está todo bien mezclado y sin grumos, se añade la canela, atada para evitar que se suelte, y la piel de limón y se pone a fuego medio.
Se remueve constantemente para evitar que se peguen con ayuda de una cuchara o con la misma varilla. Evitaremos que lleguen a hervir para que no se nos corten.
Una vez que han espesado, se retiran del fuego.
Se aparta la canela y el limón, se vierten en los moldes, y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriadas, se tapan con film y se reservan en la nevera hasta el momento de servirlas.
Se presentan con canela en polvo espolvoreada por encima y con un par de galletas.
