Hola amigos de Mientras Hago Limonada.
Ya tenemos de nuevo aquí otro fin de semana con el que poder disfrutar, y una nueva receta por si gustáis de un toque dulce.
MIENTRAS HAGO LIMONADA - Es para mi muy gratificante poder compartir una de mis mayores pasiones con los demás. Sin duda creo que la cocina es el octavo arte. Espero que lo disfrutéis tanto como yo.
Mostrando entradas con la etiqueta Coco. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Coco. Mostrar todas las entradas
sábado, 25 de enero de 2014
Flan de coco y café
miércoles, 11 de diciembre de 2013
Bizcocho esponjoso de zanahoria con harina de almendras
Con pocos indredientes y a bajo coste, muchas veces se consiguen los mejores resultados. Este es el caso del sabrosísimo bizcocho que preparamos hoy en Mientras Hago Limonada.
Se me ocurrió prepararlo con unas zanahorias que tenía por el frigo y con apenas un par de " cosillas " más. Pues os prometo que triunfó casi más que otros postres que he hecho otras veces mucho más costosos y elaborados.
Ingredientes:
4 huevos
100g harina tamizada y con gasificante ( 1 cucharada de postre de bicarnonato )
70 g harina de almendra
200 g zanahoria pelada y rallada
200 ml aceite de girasol
175 g de azúcar
ralladura de limón
almíbar de agua y azúcar ( 200 ml de agua y 150 g de azúcar )
coco rallado para decorar
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve.
Encendemos el horno a 200 grados.
Aparte batimos con unas barillas y de forma manual las yemas con el azúcar. Añadimos el aceite poco a poco sin dejar de batir y seguidamente ponemos la ralladura de limón.
A continuación incorporamos la zanahoria cruda, la harina y la harina de almendra, removiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
Por último le meteremos las claras montadas con la ayuda de una lengüeta y con delicadeza siempre con movimientos suaves y envolventes.
Ponemos la mezcla en un molde, yo usé uno de silicona con forma de flan.
Introducimos al horno y bajamos la temperatura a 170 grados.
Horneamos unos 45 minutos o hasta que pinchando con una aguja de cocina ésta salga seca.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
Desmoldar. Empapar con el almíbar y si se desea espolvorear con coco rallado.
Espero que os guste tanto como a mi.
viernes, 15 de noviembre de 2013
Bizcocho Fabiola de Almendra y Coco
Hola amigos de Mientras Hago Limonada.
Hoy toca postre. La receta de hoy es muy sencilla pero buenísima.
Este postre quiero dedicárselo a alguien a quien quiero mucho y que además me ha demostrado que puedo contar siempre con ella sin importar para lo que sea.
LOLES, hoy es tu cumple y espero que seas muy feliz . Te quiero prima y te deseo lo mejor.
El bizcocho que preparamos hoy en Mientras Hago Limonada es muy típico según unos de la zona de Alcoy y según otros pocos de la de Gandía. De cualquier forma y siempre aportando personalidad, yo os dejo la receta tal y como a mi me parece que mejor resultado final da. A ver que os parece a vosotros.
Ingredientes:
Bizcocho:
6 huevos
250 g de azúcar
200 g de harina
120 g de coco rallado
60 g de almendra molida
gasificante
Almíbar:
500 ml de agua
200 g de azúcar
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar, mejor si es glasé.
En un recipiente aparte batimos las yemas con la otra mitad del azúcar.
Tamizamos la harina con el gasificante y le añadimos la mitad del coco.
Mezclamos todos los ingredientes con una varilla manual y con suma delicadeza, para evitar que se nos bajen las claras.
En un recipiente en forma de corona, previamente engrasado, vertemos nuestra mezcla.
Horneamos a 175 grados unos 45 minutos comprobando como siempre el punto de cocción con un palillito.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Preparación del almíbar:
Calentamos el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Dejamos enfriar. Reservamos.
Desmoldamos el bizcocho y lo humedecemos con el almíbar.
Por último decoramos con el resto del coco y listo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)