Vamos a hacer hoy un postre que triunfa siempre y que en realidad resulta bastante fácil de preparar.
Las fresas, si no estamos en la temporada siempre podemos sustituirlas por cualquier otra fruta que nos guste, bien sea natural o en almíbar: plátano, melocotón, mango, pera, higos...
Ingredientes para 8 crépes ( masa de crepes )
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250gr de harina
4 huevos
1 sobre de azúcar (de café)
1 pellizco de sal
1/2 litro de leche entera
aceite de oliva suave para untar la sartén
Más ingredientes:
Un medio kg fresas limpias y cortadas
100 g de chocolate fondant
1 chorrito de leche
50 g de mantequilla
Elaboración:
En un bol mezclamos los huevos batidos, la leche, la harina, el azúcar y la sal ayudándonos con una batidora de barillas. Tiene que quedar una mezcla homogénea pero bastante líquida.
Un gran truco es dejar reposar durante dos horas la masa el el frigorífico.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, procederemos a hacer los crépes en una sartén mediana de unos 15 a 22 cm. Para ello vamos a untar el fondo de la sartén con aceite suave de oliva con la ayuda de un papel de cocina. Debemos calentar muy bien la sartén, sobretodo al hacer la primera, evitando así que se nos adhiera.
Una vez caliente la sartén, y utilizando una cuchara tipo cazo repartidor, vertemos una medida de chuchara y hacemos a fuego medio- fuerte durante un minuto aproximadamente. Luego con una cuchara plana daremos la vuelta comprobando antes si está dorada. 45 segundos más y nuestra primera crépe, estará lista para rellenar.
Cocinaremos el resto de crépes de igual forma, engrasando cada vez nuestra sartén con aceite y el papel.
Amontonamos las crépes formando una torre y reservamos.
Fundimos el chocolate con la leche y la mantequilla un minuto al microondas y luego removiendo bien hasta que esté formada la crema de chocolate.
Repartimos las fresas troceadas encima de los crépes y rociamos con el chocolate.
¡ Mmmmmmhhhh !!! No tengo palabras.
Después de un fin de semana "movidito", toca dejar reposar al hígado y al estómago y por eso qué mejor que una buena ensalada para desintoxicar nuestro organismo.
La propuesta de hoy en Mientras Hago Limonada es de una combinación de tomates, eso si, de buena calidad, y apenas alguna cosilla más.
Ingredientes:
2 tomates de ensalada
1 bolsa de rúcula
4 lonchas de jamón serrano
2 cucharadas de nueces troceadas
unas hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
unas tostas para acompañar
Elaboración :
En un plato grande extendemos las hojas de rúcula.
Encima colocamos los tomates previamente lavados y cortados en generosas rodajas.
En el vaso de la trituradora vamos a picar las hojas de albahaca con el aceite y, el ajo y una pizca de sal.
Echamos las nueces troceadas a nuestra especie de " pesto de albahaca " y mezclamos con una cuchara. Repartimos sobre los trozos de tomate.
Troceamos el jamón y lo disponemos encima.
Aliñamos con un chorro de aceite y vinagre a gusto.
Presentamos acompañando de las tostas.
¡ A disfrutar !
Hoy no sabía que preparar para cenar. Esta mañana compré un poco de pescadito pensando en ponerlo para la cena, y después de darle vueltas, he decidido preparar una ensalada de sémola de trigo que además de supernutritiva, resulta ser una exquisitez, y acompañamiento más que perfecto para mi pescado.
Ingredientes: 4 personas
1 vaso de sémola de couscous
1 vaso de agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal
2 tomates medianos
1 pimiento verde
1/2 cebolla tierna
4 cucharadas de pasas sin pepitas
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de cominos molidos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1/2 limón exprimido
Nota:
Si queremos hacer que este plato sea único podemos añadirle un trozo de queso tipo "burgo", un poco de atún en conserva, huevo duro o lo que nos sugiera la imaginación.
Elaboración:
Ponemos la sémola en un recipiente apto para microondas, junto al agua, el aceite y y la sal. Lo cocinamos tapándolo con una tapa 3 minutos a máxima potencia.
Una vez pasado este tiempo, lo sacamos del micro, y destapamos con precaución de no quemarnos con los vapores.
Removemos con un tenedor concienzudamente para que la sémola vaya soltándose y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente removiendo de vez en cuando-
Mientras dejamos enfriar la sémola, en una ensaladera pondremos el tomate, la cebolleta, el pimiento y cualquier otro ingrediente sólido que hayamos decidido utilizar para alegrar nuestra ensalada, todo bien troceado.
Añadimos el aceite, la sal, el zumo del limón, los cominos, las pasas.
Cuando la sémola esté temblada la añadimos al resto de ingredientes y removemos bién.
Introducimos al frigorífico y a esperar a que se enfríe.
Nota:
Podemos dejar la ensalada preparada de un dia para otro e incluso estará más rica ya que de esta forma permitimos que los sabores se asienten de una manera mucho mejor.
De repente hoy me he levantado con unas ganas irresistibles de preparar unas magdalenas caseras.
Y directamente me he puesto a ello.
Ingredientes : para unas 15 magdalenas grandotas
4 huevos medianos
265 g de azúcar
2 cucharadas de miel
90 ml de leche entera
285 ml de aceite de girasol
315 g de harina floja, de repostería
8 g de levadura en polvo, tipo Royal
ralladura de limón o de naranja
una pizca de sal
unos moldes para magdalenas
Elaboración :
En un bol grande batimos los huevos con el azúcar enérgicamente hasta que estén espumosos y doble su volumen.
Añadimos la leche mientras continuamos batiendo.
A continuación incorporamos el aceite en forma de hilillo, la miel y la ralladura.
Por otro lado mezclamos la harina tamizada con el impulsor y la pizca de sal.
Añadimos esta última mezcla al bol y continuamos batiendo 3 minutos fuerte.
Tapamos la mezcla con papel film y la introducimos al frigorífico mínimo una hora
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 250 grados.
Ponemos sobre una bandeja de horno nuestros moldes y los rellenamos hasta dos tercios de su altura con nuestra masa reposada.
Espolvoreamos con azúcar a gusto e introducimos al horno.
Bajamos la temperatura a 210 y las horneamos unos 15 minutos.
¡ Uhmmm, que rico huele mi casa !
Hola de nuevo a todos los que leéis Mientras Hago Limonada.
La receta de hoy es un plato fresquito, ligero y muy muy rico en vitamina C.
Este plato se prepara mucho por el sur, para sobrellevar el calor mejor. Y como el gazpacho refresca y alimenta.
Al fin y al cabo es un gazpacho pero "a trocitos" .
INGREDIENTES : 2 p
2 tomates rojos de buena calidad
1 pimiento verde mediano
1 pepino
1/ 2 cebolla tierna
1 diente de ajo
1 cucharadita de cominos en grano
sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de manzana
ELABORACIÓN :
Lavamos y los cortamos en cuadraditos los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla. Lo disponemos todo en el recipiente en que los vamos a servir.
Pelamos el diente de ajo, cortamos en trozos, y lo echamos en un mortero.
Añadimos los cominos y la sal, y lo machacamos todo.
Sobre este " majao " , echamos el aceite y el vinagre y removemos con la ayuda de un tenedor hasta emulsionar bien, es decir, hasta obtener un tipo de salsa cremosa.
Vertemos la emulsión al recipiente de la Pipirrana y simplemente removemos bien.
Buen provecho.
